Flavie ne veut pas que Léon mange des sandwichs préparés par Guillaume et Ricardo. Elle craint une réaction allergique. Saviez-vous que la détection des allergènes se passe durant la petite enfance?

Publié le 12/10/2016 à 17:02 Agathe Mayer, journaliste avec une appétence pour les sujets nutrition et sexo. Les allergènes d'acariens ont été identifiés dans le lait maternel. Ils augmenteraient le ...

L'OMS a classé les allergènes comme sixième problème de santé publique au monde, par ordre d'importance. Rien d'étonnant donc à ce qu'ils figurent aujourd'hui, dans les industries agroalimentaires ...

D’après une étude publiée par Fourth, fournisseur anglais de logiciels pour la restauration, seulement un tiers des employeurs est confiant dans les procédures d’information des clients sur les ...

Å?uf, lait, bléâ?¦Les allergènes alimentaires sont nombreux et peuvent engendrer des contraintes importantes pour les personnes sensibles.. Depuis le 1er juillet 2015, les industriels de ...

Une contrainte de plus qui n'apporte rien? Ou une vraie sécurité pour les personnes allergiques ou intolérantes à certains aliments? Depuis décembre 2014, les restaurateurs et commerces d'alimentation ...

La législation belge impose de signaler la présence de 14 substances considérées comme allergènes (arachides, gluten, crustacés…) lorsqu’elles sont présentes dans la composition de repas. Cette ...

Les élèves, autour d’une maquette et d’une exposition, ont découvert les allergènes et les actions à mener pour les détruire. La qualité de l'air à l'étude «Le but de mon intervention est d'informer ...

(Belga) Selon une enquête de Test-Achats, trop de commerces ne respectent pas l'obligation d'informer sur les allergènes présents dans les aliments non préemballés, rapporte Le Soir vendredi. Depuis ...

Plus de la moitié des aliments analysés n'indiquaient pas s'ils contenaient les 14 ingrédients prévus par la législation. Les chimistes cantonaux dénoncent les lacunes dans les informations sur les ...