Préchauffer le four à 425 F ( 220 C ). Beurrer un moule à tarte de 11 " ( 30 cm) de diamètre et le tapisser d'une première abaisse de pâte sablée. Mettre les 4 tasses de rhubarbe directement dans ...

La veille, coupez la rhubarbe, puis ajoutez 60 g de sucre cristallisé. Couvrez et laissez macérer au moins 8 h. Le lendemain, versez la rhubarbe dans une passoire et laissez-la égoutter 30 min.

Avec ses tiges acidulées et sa belle couleur rosée, la rhubarbe est l’un des premiers plaisirs du printemps à s’inviter dans nos cuisines. Dès les beaux jours, on guette son retour sur les étals pour ...

Sa douceur acidulée régale les papilles printanières. Cette semaine, nos chefs-santé (www.ma-cuisine-ma-sante.fr) mettent l’accent sur la rhubarbe, un légume ...

Dans les jardins, la rhubarbe est envahissante. Dans la cuisine, elle n'est que printanière et estivale. Les Anglais nous ont appris à domestiquer cette plante dont ils garnissaient de délicieuses ...

Confitures, desserts, boissons et même plats salés, les tiges de la rhubarbe vous régalent de mille et une façons ! Pourquoi s’en priver, puisque c’est aussi une plante très résistante et simple à ...

Quand un Meilleur Ouvrier de France s’empare de la fraise, cela donne une création surprenante et élégante : une timbale sucrée-salée où la fraise s’associe à la rhubarbe et aux gambas, le tout relevé ...